ТОП-5 цікавих і несподіваних рецептів лечо на зиму

Лечо – це популярна страва угорської кухні та прекрасна заготовка на зиму, яку давно визнали українські господині. Його основа – солодкий перець. Домашнє лечо можна додавати в супи, до м'яса, а ще – подавати з картоплею, рисом або макаронами.

Зараз саме сезон заготівлі лечо на зиму, тому пропонуємо підбірку перевірених рецептів.

Автор: https://static.1000.menu/img/content-v2/39/5a/22371/klassicheskii-recept-lecho-palchiki-oblijesh-na-zimu_1616217409_21_max.jpg

Лечо з перцю з помідорами і часником

Складові

• 3 кг помідорів
• 10 шт. червоного болгарського перцю
• 1 склянка цукру
• 1.2 ст. л. солі
• 7-8 зубчиків часнику
• 1 ч. л. суміші мелених перців

Спосіб приготування

1. Помідори і перець помити, обрізати плодоніжки у помідорів і видалити насіннєві коробки у перців. Часник очистити і дрібно нарізати.
2. Половину помідорів дрібно нарізати. Перець нарізати довільно.
3. Підготовлені інгредієнти помістити в каструлю. Варити 10 хвилин. Після чого додати решту помідори, крупно нарізати.
4. Додати сіль, цукор і мелений перець. Варити ще 30 хвилин.
5. Готове гаряче лечо розлити по стерилізованим банкам і закатати. Банки перевернути і залишити до повного охолодження. Із вказаної кількості інгредієнтів вийде 7 банок по 0,5 л.

Автор: https://cdn.meta.ua/meta_news/26/01002lba-260d_1280x720.jpeg

Лечо з перцю

Складові

• 3 кг помідорів
• 1,5 склянки цукру
• 1 склянки олії
• 8-10 горошин чорного перцю
• 2 ст. л. солі
• 3 лаврове листкя
• 2 столові ложки оцту 9%
• 3 кг солодкого перцю

Спосіб приготування

1. Помідори помити і пропустити через м'ясорубку.
2. Додати цукор, рослинну олію, чорний перець, сіль, лавровий лист і оцет. Довести до кипіння і варити 30 хвилин, потім додати попередньо нарізаний перець. Кип'ятити ще 5-10 хвилин.
3. Простерилізувати банки і кришки.
4. Налити в банки лечо, закатати, перевернути і укутати до повного охолодження.

Автор: https://poradumo.com.ua/wp-content/uploads/2015/09/84c056341ad856eacd98691cfbb65e77.jpg

Лечо з морквою

Складові

• 2 кг помідорів
• 1 кг болгарського перцю
• 1 кг моркви
• 5 ст. л. олії
• 1 ст. л. оцтової есенції
• 5 ст. л. цукру
• 1 ст. л. солі
• 1 ск. води

Спосіб приготування

1. Простерилізувати банки і металеві кришки.
2. Помідори помити, видалити плодоніжки, порізати на шматки і пропустити через м'ясорубку.
3. Додати сіль, цукор і олію. Поставити на слабкий вогонь і довести до кипіння. Зменшити вогонь до мінімуму і варити 40 хвилин.
4. Моркву і болгарський перець помити. Моркву почистити, у болгарського перцю видалити насіння і плодоніжки. Моркву нарізати довгою соломкою, а перці – досить крупно, але так, щоб зручно було їсти.
5. Додати овочі в томатний сік, довести до кипіння і варити 20 хвилин. Після цього в лечо необхідно додати оцтову есенцію і добре перемішати.
6. Розлити лечо по підготовленим банкам і відразу ж закатати. Перевернути, укутати і дати повністю охолонути. Зберігатися лечо може навіть за кімнатної температури, але обов'язково без доступу прямих сонячних променів.

Автор: https://poradumo.com.ua/wp-content/uploads/2015/09/84c056341ad856eacd98691cfbb65e77.jpg

Лечо по-болгарськи

Складові

• 1 кг солодкого перцю
• 1 кг томатного пюре
• 2 ст. л. цукру
• 1 ст. л. солі

Спосіб приготування

1. Перець різного кольору помити, очистити від плодоніжок і насіння. Нарізати уздовж на широкі смужки або на квадратики.
2. Пюре зі свіжих помідорів (пропущених через м'ясорубку або подрібнених в блендері) уварити в 2-3 рази.
3. Додати сіль, цукор, нарізаний перець і варити 20-30 хвилин, помішуючи.
4. Закатати лечо в стерилізовані банки.

Автор: https://cdn.lenta.com.ua/images/maxone/14228/14228-5a8dfd12f28ff4f775dd1fca43c49d2c.jpg

Лечо на зиму гостре

Складові

• 3 кг помідорів
• 3 кг болгарського перцю
• 1-2 стручки пекучого червоного перцю
• 4 ст. л. крупної солі
• 1,5 склянки цукру
• 60-80 мл яблучного оцту 6%
• 2 лаврове листя
• 6-8 шт. перцю горошком
• 200 мл олії

Спосіб приготування

1. Помідори пропустити через м'ясорубку, кип'ятити на повільному вогні 15 хвилин.
2. Потім додати сіль, цукор, олію і нарізані перці. Варити на повільному вогні 20 хвилин.
3. Після цього додати перець горошком, лаврове листя, оцет і кип'ятити ще близько 5 хвилин. Розкласти в стерилізовані банки і закатати.
4. На останньому етапі закриті банки поставити догори дном, накрити рушником і залишити до повного охолодження.

Готуйте із задоволенням і насолоджуйтеся взимку!

Слідкуйте за нами в Facebook, Telegram та Viber!

Дізнавайтесь важливі новини та читайте цікаві історії першими!