14 січня 2024 року у центрі Любашівки відбулось відкриття кав’ярні «Macaron», в якій можна поласувати французькими і не лише десертами. Знаходиться вона між бібліотекою для дорослих та школою мистецтв, так тепер іменується музична школа.
Кав’ярня «Macaron» у Любашівці
Спочатку була мрія
У свій час місцева влада планувала відкрити тут літній кінотеатр. Не один раз повз цю ділянку проходила Наталія Слусаренко, вона відчувала, що саме на цьому місці має бути місце зустрічі людей різного віку, де можна випити чашку кави чи чаю, пригоститись смачною випічкою. Справа у тому, що Наталя Григорівна у цій справі – справжній майстер. Любашівчани вже не один рік замовляють їй торти до різних ювілейних та пам’ятних дат. Вміє готувати й інші смаколики, то чому, завжди замислювалась, не організувати у затишному місці можливість приємно відпочити любашівчанам та гостям селища?!
У подружжя немає проблем з працевлаштуванням. Сергій з 2008 року – підприємець, орендує приміщення у колишньому РТП, де займається ремонтом коробок передач до Т-150
Дружина – педагогиня, директорка Любашівського ліцею №1.
Наталя і Сергій на відкритті кав’ярні «Macaron»
Коли мрії стають дійсністю
Про кав’ярню мріяла давно, проте ніяк не наважувалась розпочати дану справу. І ось, врешті, наважились з чоловіком втілити у життя свій проект. Отримавши офіційні дозволи на початок будівельних робіт, одразу взялися до справи.
«Будівельні й монтажні роботи розпочали у серпні минулого року, – розповідає Наталя Слусаренко, – а завершили у першій половині січня нинішнього, 2024. Коли монтажні роботи були майже завершені, дізналась про урядовий проєкт «єРобота» – державну цільову грантову програму, спрямовану на створення та розвиток малого і середнього бізнесу, зрозуміла, що цей шанс потрібно використати. Звичайно, розміру мікрогранту у 250 тисяч гривень далеко не та сума, яка потрібна для того, щоб в повній мірі запустити цей вид сімейного бізнесу, але для придбання обладнання та сировини вистачить. А це вже неабияка допомога».
Наталя Григорівна зізнається, що спершу від цієї ідеї чоловік не був у захваті, його довелось переконувати разом з дочкою Сергія Анею. Завдяки наполегливості та підтримки Ані все вдалось. Майбутній власник кав’ярні пройшов курси по складанню бізнес-плану й успішно його захистив.
Для втілення задуму дружини у життя потрібно було залучати власні кошти, вони розуміли, розраховувати на прибуток у найближчі кілька років не доведеться.
Будівля міні-кав’ярні утеплена, підведено воду, є каналізація. З настанням тепла запрацює літній павільйон, який виходить у двір. Таким чином буде можливість обслуговувати більшу кількість відвідувачів.
«Ледве встигаю відповідати, чому кав’ярня має назву ««Macaron», – каже Наталя Григорівна. – На вітрині виставлені смаколики, які іменують макаронами. Це французький десерт, який нині дуже популярний в Україні. Це виріб з яєчних білків, цукрової пудри, цукрового сиропу, меленого мигдалю і харчових барвників. Зазвичай робиться у формі двох половинок печива, між ними викладається крем. У кав’ярні великий асортимент макарон, який постійно оновлюється. Крім макарон ми пропонуємо багато інших видів десертів. Це тортики від класичного наполеона до естерхазі, асортимент яких теж оновлюємо, порційні десерти (трайфли) з різноманітними начинками, японський десерт моті, вафельні трубочки та тортики зі згущеним молоком, нарізні мусові тістечка, кейк-попси, тістечко «картопля», чізкейки»… Наповнювати вітрину різноманітними смаколиками допомагає Світлана Гінжул, яка підтримує пані Наталю від зародження ідеї. «Світланка молода, креативна, з великою силою волі та твердим характером. Саме її підтримка для мене дуже важлива. Вона – молода кондитерка, яка прагне втілювати в життя нові задуми та плани. А з першого лютого офіційно будуть оформлені на посаду ще й дівчатка-баристки».
Що кажуть відвідувачі
Одна з відвідувачок
Приміщення, хоч і невеличке, та дуже затишне, тут три столики зі стільцями й ще три високі барні стійки. Привертають увагу й сучасні люстри та посуд. Поки я знайомилась з роботою закладу, до кав’ярні заходили один за одним відвідувачі. Замовляли каву, спілкувались, для цього тут створено гарні умови. Одна з відвідувачок, Тетяна П. (не побажала називати прізвища) схвально відгукувалась про відкриття кав’ярні:
«Місце тут жваве, біля Будинку культури, де часто проводяться різні заходи. Збирається багато молоді, то ж їм є куди зайти. Цей заклад, на мою думку, можна назвати європейським. В основному через культуру обслуговування та асортимент продукції, яку тут пропонують. Бо де ще в Любашівці ви зможете скуштувати французький десерт»?!
Начальниця Любашівського відділу Подільської філії Одеського обласного Центру зайнятості Тетяна Подолян так прокоментувала відкриття міні-кав’ярні:
Начальниця Любашівського відділу Подільської філії Одеського обласного Центру зайнятості Тетяна Подолян
«З початку дії державної програми «єРобота» з 2022 року на теренах колишнього Любашівськкого району поки що два жителі скористувались мікрогрантом. Сума, яку отримує підприємець, повертається у державу у вигляді сплачених податків протягом трьох років. Хочу сказати ще й про те, що з нового 2024 року спостерігається збільшення бажаючих відкрити власну справу з допомогою програми «єРобота». Вже п’ять осіб написали згоду на проходження короткотермінових курсів з написання бізнес-плану, серед них двоє з внутрішньо переміщених осіб. Програма «єРобота» працює також для тих підприємців, які бажають розширятись. Що стосується інших громад Подільського району, то торік започаткували у Подільську власні справи шість громадян (заяв було 20), у Балтській – сім, у Кодимській – п’ять, Ананьївській – один, у Савранській, на жаль, ще жодного. Такі мікрогранти від держави допомагають виводити бізнес з тіні, це створення нових робочих місць, це конкретна підтримка економіки держави, яка сьогодні перебуває у стані війни з рф».
Я познайомила вас з подружжям, яке ризикнуло скористатись державною програмою «єРобота» і нині втілює свої мрії у життя. Хтось замислиться над цією інформацію і теж запланує стартувати у власній справі, а тому, хто захочете підняти собі настрій, подумати за чашкою чаю чи кави, пропоную зайти до міні-кав’ярні і побачити все на власні очі. Запевняю, не пошкодуєте.
Публікація підготовлена за фінансової підтримки Європейського Союзу. Її зміст є виключною відповідальністю ПП „Новинар” і не обов’язково відображає позицію Європейського Союзу
Слідкуйте за нами в Facebook, Telegram та Viber!
Дізнавайтесь важливі новини та читайте цікаві історії першими!
