Влітку минулого року в Захарівці з’явилося нове неординарне кафе «ROUTЕ 33». Воно відразу зарекомендувало себе нестандартним меню в стилі американського та мексиканського фаст-фуду і завоювало прихильність багатьох відвідувачів. Ми поспілкувалися з власницею закладу Олександрою Єрмуленко і запитали, хто і як допоміг їй з чоловіком у відкритті власного бізнесу.
Кафе «ROUTЕ 33»
Про що нам розповіла Олександра
Про те, щоб розпочати власну справу, подружжя Олександри та Андрія Єрмуленко мріяло давно.
«Але у нас була ідея і бажання, та не було стартового капіталу. На початку минулого року сестра чоловіка Ольга Бойчук розповіла нам про можливість отримання безповоротного мікро-гранту від держави на відкриття власної справи. Ми звернулися до Захарівського центру зайнятості, де начальниця Захарівського відділу Роздільнянської філії Одеського обласного Центру зайнятості Ольга Василівна Вітюк та її заступниця Ірина Сергіївна Григорецька надали нам всю необхідну інформацію. Завдяки їм та допомозі Ольги Бойчук ми змогли викласти свою ідею у вигляді бізнес-плану та подати заяву на отримання мікро-гранту. Після співбесіди з фахівцями Одеського обласного центру зайнятості нам погодили участь в програмі і перерахували кошти». – говорить Олександра.
Завдяки цьому молоді люди змогли орендувати приміщення, зробити в ньому ремонт, закупити необхідне обладнання і відкрити власне кафе.
Олександра Єрмуленко на кухні «ROUTЕ 33»
«Дуже класно, що наша держава, навіть в умовах війни, підтримує розвиток підприємництва.
Ми з чоловіком, рідними і друзями продумали концепцію, вигадали бренд, розробили меню. Моя тітка Жанна Гулян, яка має чималий практичний досвід, навчила мене робити суші роли. До речі, наші суші користуються чималим попитом, до нас приїжджають навіть постійні клієнти із сусідніх селищ Великомихайлівки, Затишшя, Окон. Хоч маю диплом менеджера-організатора в будівельній сфері, із великим задоволенням займаюся розвитком нашого кафе та поповненням і оновленням меню». – продовжує власниця закладу.
Чим у кафе дивують клієнтів
З американської кухні пропонують відвідувачам десять видів бургерів, з різними котлетами в двох видах булочок. В бургери крім булочок і котлет входить порція картоплі фрі, зелень і соуси власного приготування. Причому в приготуванні не використовують напівфабрикати чи заморожені продукти.
Є в кафе курячі нагетси, крильця барбекю, сирні палички, пасти, піца.
Мексиканська кухня представлена чотирма позиціями:
- Бурітос – завернута в лаваш гостра тушкована яловичина з квасолею, зеленню, овочами і соусом власного приготування, запечений на грилі.
- Такос – завернуті в кукурудзяний корж тушкована яловичина, овочі, зелень, маринована цибуля та соус. Чікен-такос – теж саме, але з курячим м’ясом.
- Начос – чіпси з кукурудзяного коржа з різними соусами та заправками.
- Касаділья - два коржі-тортильї із негострою начинкою, в яку обов'язково входить сир.
Також в кафе пропонують два види салатів – «Цезар» і «Морський».
Для прихильників оригінальних блюд є 8 видів суші:
- 4 холодні – «Філадельфія», «Каліфорнія», «Чіз-рол» та «Зелений дракон».
- 2 гарячі – «Банзай» і «Темпура з куркою».
- 2 запечені – «Манхетен» і «Якудза».
- Для великих компаній можна заказати сети «Токіо» чи «Філадельфія» вагою 1250 грам.
До всіх запропонованих страв кухарі кафе готують авторські соуси:
- сирний
- песто
- цезар
- лаймову сметану
- барбекю.
Почали в кафе готувати і три види піци. Серед них новинка – піца з сирним бортиком.
Є також широкий вибір безалкогольних напоїв.
Лимонади і «Мохіто» варять за особистими рецептами.
Бамбл каву і кофейний айс лате готують теж власноруч.
Любителі кави мають змогу вибрати будь-яку з асортименту професійної каво-машини.
Ось на такому обладнанні нарізають у кафе картоплю-фрі
«Знаєте, – поділилася з нами Олександра, – можна сказати, що наше кафе народилося разом з нашою донечкою і росте та розвивається разом із нею. А під час перших кроків дуже важливо відчувати підтримку і допомогу. Такою підтримкою для нас став отриманий від держави мікро-грант. Як лише дізнаємося про подібні можливості, обов’язково скористаємося ними. Адже планів у нас ще багато».
Публікація підготовлена за фінансової підтримки Європейського Союзу. Її зміст є виключною відповідальністю ПП «Новинар» і не обов’язково відображає позицію Європейського Союзу
Слідкуйте за нами в Facebook, Telegram та Viber!
Дізнавайтесь важливі новини та читайте цікаві історії першими!
